Resep semur jengkol anti bau

Semur jengkol anti bau

Semur berasal dari bahasa Belanda yaitu kata "Smoor" yang artinya masakan itu telah direbus dengan tomat dan bawang secara perlahan-lahan. Kata "Smoor" dalam bahasa belanda bisa juga diartikan braising atau teknik masak dengan cara merebus lama dengan api kecil hingga daging empuk .Maka semur jengkol adalah teknik masak dengan cara merebus lama dengan api yang kecil hingga jengkol menjadi empuk.

Menu ini salah satu makanan favorite saya sewaktu kecil hingga sekarang, bagaimana tidak. Makanan ini sungguh mempesona, Dengan rasanya yang sungguh luar biasa apalagi Semur bikinan Mamah tercinta. Mantap dahhhhhh.......!!!!!!
tidak berbasa basi lagi, yuk Bunda kita belajar memasak semur jengkol anti bau. Dijamin Weeenak tenan.
                                                
                                                                                                                                         3 porsi
Bahan - Bahan

1. 500 gram Jengkol
2. 5 siung Bawang Putih
3. 3 siung Bawang Merah
4. 6 buah Kemiri
5. 5 butir Cengkeh
6. 1 buah Pala
7. secukupnya Lada (Merica)
8. secukupnya Gula Jawa
9. secukupnya Garam
10. secukupnya Kecap Manis 

      

    Langkah memasak 

                                                                  20 menit

    1. cara masaknya sama seperti Bikin semur biasa : tumis bumbu halusnya ( bawang putih + bawang merah + kemiri ) dengan minyak goreng secukupnya. 

    
    

    2. masukan jengkol yang sudah di rebus, tambah cengkeh, kayu manis , pala, dan beri air secukupnya.

    
    

    3.  masukan gula jawa, lada dan garam. icipi dengan rasa sesuai selera masing-masing :) 

     

    Tunggu sampai agak meresap....!!!!

    
    

    4. TIPS AGAR JENGKOL TAK BAU 

    
    

    Mamah saya biasa memasaknya dengan daun jeruk dan air rebusannya diganti 3 kali selama proses perebusan

    mamah saya, biasa merebusnya dengan arang hitam.

    Kadang, merebusnya dengan daun jambu biji

    Habis makan jengkol, bisa menetralisir bau dengan makan timun, hehehe

    silakan pilih, mau pilih tips antibau yang mana. 

    
    

    SEMOGA BERMANFAAT YA BUNDA...... :)